火锅电磁炉的基本工作原理是什么？火锅电磁炉不同于传统的灶具。火锅电磁炉不通过自热来烹饪食物。它采用电磁感应原理，然后让锅自行加热。

火锅电磁炉开机后，会产生一个不断变化的磁场，磁场的变化会在锅上产生涡流，在涡流和锅体的作用下会产生热量。锅的内阻。此外，“磁滞损耗”效应也有助于锅的发热：当交流磁场不断改变容器金属的磁极方向时，会造成能量损失，并将其转化为热量。

显然，这套原则不会对所有材料都产生相同的效果。一般电磁炉所用的锅都是由铁磁性材料（不锈钢等）制成的，这种锅在磁场变化的作用下加热效果好。但空气、蛋白质、陶瓷等非导体阻抗较高，电磁炉难以加热。